定義なんてする必要ないんだろうと思う。
たぶん、今準備している店は、食べ物もお酒も出す店になると思うんだけど。
でも、昼でも夜でも、コーヒーだけ飲みに入れる店にしたいな。
自分が、夜飲んだ後にコーヒー飲みたいなと思う事があり、そういう時にコーヒーだけで入っていいのかなと迷うことがある。なんか、お店の中のお客さん全員、何か食べながら酒飲んでますが、ってなるとちょっと気後れしちゃうかな？
コーヒーだけで入れる雰囲気を作らないといけないわけで。難しいかな。
とりあえず名前は〜カフェという名前であることは必須かなと思う。
カフェはコーヒーを飲むとこだからね。
カフェバーだと昼間カフェ夜はバーということになるのかな？ダイナーとかデリとか、どういう定義なのかよくわからないし。カフェテリアとか？アメリカはこの辺の定義がちゃんとしている気がするな。
それと看板。音楽のボリュームも大事な気がする。